នៅក្នុងរបៀបរស់នៅដែលមានល្បឿនលឿននាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ការបរិភោគអាហារដែលមានសុខភាពល្អបានក្លាយជាការស្វែងរកសម្រាប់មនុស្សកាន់តែច្រើនឡើងៗ។ ក្នុងនាមជាប្រភេទផ្អែមថ្មី ស្តេវីយ៉ូដបានក្លាយទៅជាការពេញនិយមថ្មីមួយក្នុងការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អបន្តិចម្តងៗ ដោយសារតែវាមានកាឡូរីទាប ផ្អែមខ្ពស់ និងគ្មានកាឡូរី។ អត្ថបទនឹងណែនាំពីលក្ខណៈ គុណសម្បត្តិ និងការអនុវត្តជាក់ស្តែងsteviosideនៅក្នុងជីវិតដើម្បីជួយអ្នកឱ្យយល់កាន់តែច្បាស់អំពីប្រភពជាតិស្ករដែលមានសុខភាពល្អថ្មីនេះ។
I. ការណែនាំអំពីStevioside
Stevioside គឺជាជាតិផ្អែមធម្មជាតិដែលចម្រាញ់ចេញពីរុក្ខជាតិ stevioside ដែលមានជាតិផ្អែម 200-300 ដងនៃជាតិស្ករ។បើប្រៀបធៀបជាមួយនឹងជាតិផ្អែមផ្សេងទៀត stevioside មានកាឡូរីទាប ផ្អែមខ្ពស់ និងគ្មានកាឡូរី ដែលធ្វើឱ្យវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងអាហារ ភេសជ្ជៈ។ អាហារបំប៉នសុខភាព និងវិស័យផ្សេងៗទៀត។
II.លក្ខណៈ និងគុណសម្បត្តិនៃ Stevioside
កាឡូរីទាប៖ Stevioside មានកាឡូរីទាបណាស់ដែលមានត្រឹមតែ 0.3 កាឡូរីក្នុងមួយក្រាម ដូច្នេះវាអាចប្រើបានដោយគ្មានការព្រួយបារម្ភសូម្បីតែសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវការគ្រប់គ្រងការទទួលទានកាឡូរីរបស់ពួកគេយ៉ាងតឹងរ៉ឹងក៏ដោយ។
ភាពផ្អែមខ្ពស់៖ ភាពផ្អែមរបស់ stevioside គឺ 200-300 ដងនៃជាតិស្ករដែលមានន័យថាមានតែបរិមាណតិចតួចនៃ stevioside ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវការដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពផ្អែមដែលចង់បាន។
សូន្យកាឡូរី៖ ដោយសារ stevioside មិនចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហាររបស់មនុស្ស វាមិនផលិតកាឡូរី និងមិនបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ធ្វើឱ្យវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងក្រុមផ្សេងទៀតដែលត្រូវការគ្រប់គ្រងការទទួលទានជាតិស្កររបស់ពួកគេ។
ប្រភពធម្មជាតិ៖ Stevioside មកពីរុក្ខជាតិធម្មជាតិ និងមិនមានសារធាតុគីមី ដែលធ្វើឱ្យវាគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយមនុស្ស។
ស្ថេរភាពខ្ពស់: Stevioside នៅតែមានស្ថេរភាពនៅក្រោមសីតុណ្ហភាពខ្ពស់និងទាបធ្វើឱ្យវាសមរម្យសម្រាប់ដំណើរការអាហារផ្សេងៗនិងលក្ខខណ្ឌផ្ទុក។
III.ការអនុវត្តជាក់ស្តែងនៃ Stevioside
ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ៖ នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ stevioside ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការផលិតភេសជ្ជៈ ស្ករគ្រាប់ នំខេក និងអាហារផ្សេងៗទៀត ដើម្បីផ្តល់ជម្រើសសុខភាពដល់អ្នកប្រើប្រាស់។
អាហារបំប៉នសុខភាព៖ ដោយសារវាមានជាតិផ្អែមខ្ពស់ និងកាឡូរីទាប stevioside ក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើជាអាហារបំប៉នសុខភាពផ្សេងៗ ដូចជាផលិតផលសម្រកទម្ងន់ និងអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ឱសថ៖ ដោយសារធម្មជាតិរបស់វា និងផ្អែមខ្ពស់steviosideត្រូវបានគេប្រើផងដែរដើម្បីធ្វើជាថ្នាំផ្សេងៗដូចជាផលិតផលថែរក្សាមាត់ ស៊ីរ៉ូក្អក និងជាច្រើនទៀត។
ផលិតផលថែរក្សាផ្ទាល់ខ្លួន៖ នៅក្នុងផលិតផលថែរក្សាផ្ទាល់ខ្លួនមួយចំនួនដូចជាថ្នាំដុសធ្មេញ និងសាប៊ូកក់សក់ stevioside ក៏ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុផ្អែម និងសារធាតុថែរក្សាផងដែរ។
IV. សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
សរុបមក ជាមួយនឹងការបង្កើនការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាព និងតម្រូវការអាហារដែលមានសុខភាពល្អកាន់តែច្រើន ការរំពឹងទុកនៃការប្រើប្រាស់របស់ stevioside គឺទូលំទូលាយ។ ក្នុងនាមជាប្រភពជាតិស្ករដែលមានសុខភាពល្អថ្មី stevioside កាត់បន្ថយការទទួលទានកាឡូរីខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវរសជាតិអាហារ ផ្តល់នូវជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់។ លើសពីនេះ ភាពធម្មជាតិ និងខ្ពស់របស់វា។ ស្ថេរភាពបានធ្វើឱ្យវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងផលិតផលផ្សេងៗ។ ដូច្នេះជាមួយនឹងការរីកចម្រើននៃបច្ចេកវិទ្យា និងការអភិវឌ្ឍទីផ្សារ យើងមានហេតុផលដើម្បីជឿថា stevioside នឹងដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់កាន់តែខ្លាំងឡើងនៅក្នុងឧស្សាហកម្មសុខភាពនាពេលអនាគត។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ០២-វិច្ឆិកា-២០២៣