Stevioside គឺជាសារធាតុផ្អែមធម្មជាតិប្រលោមលោកដែលចម្រាញ់ចេញពីស្លឹកនៃរុក្ខជាតិ stevia (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាស្លឹក stevia) វាមិនមានផលប៉ះពាល់ដល់រាងកាយ និងមានមុខងារដូចជាគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម ជំរុញការរំលាយអាហារ ទប់ស្កាត់ និងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ព្យាបាលសម្រាប់លក្ខខណ្ឌផ្សេងៗ។ ដូចជា ធាត់ ទឹកនោមផ្អែម លើសឈាម ជំងឺបេះដូង និងប្រហោងធ្មេញ។
គុណសម្បត្តិនៃsteviosideជាសារធាតុផ្អែមធម្មជាតិជាចម្បងរួមមានដូចខាងក្រោម:
ប្រភពធម្មជាតិ៖ Stevioside ត្រូវបានចម្រាញ់ចេញពីស្លឹករុក្ខជាតិ stevia ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជាតិផ្អែមធម្មជាតិ ដោយគ្មានសារធាតុគីមីបន្ថែម ដែលមិនបង្កផលប៉ះពាល់ដល់រាងកាយមនុស្ស។
ភាពផ្អែមខ្ពស់ និងកាឡូរីទាប៖ ភាពផ្អែមរបស់ stevioside លើសពី sucrose ខណៈពេលដែលមានកាឡូរីទាបខ្លាំង។ នេះធ្វើឱ្យ stevioside ជាសារធាតុផ្អែមគ្មានកាឡូរីដ៏ល្អ ជាមួយនឹងការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ និងអត្ថប្រយោជន៍គ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។
ភាពផ្អែមជាប់បានយូរ៖ ភាពផ្អែមរបស់ stevioside ជាប់បានយូរនៅក្នុងមាត់ ដោយមិនបន្សល់ទុកនូវភាពជូរចត់ ឬរសជាតិដែកឡើយ។
មិនច្រេះដល់ធ្មេញ៖Steviosideមិនមានផលប៉ះពាល់ដល់ធ្មេញឡើយ វាមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពមាត់ធ្មេញ
លក្ខណៈល្អ៖ Stevioside មានភាពផ្អែមខ្ពស់ កាឡូរីទាប ភាពរលាយល្អ រសជាតិរីករាយ ធន់នឹងកំដៅ ស្ថេរភាព និងមិនមានជាតិ fermentability។ លក្ខណៈទាំងនេះធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជាតិផ្អែមធម្មជាតិដ៏ល្អសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ភេសជ្ជៈ និងឱសថ។
សរុបមក អត្ថប្រយោជន៍របស់steviosideជាសារធាតុផ្អែមធម្មជាតិ ភាគច្រើនរស់នៅក្នុងប្រភពដើមធម្មជាតិ ភាពផ្អែមខ្ពស់ កាឡូរីទាប ភាពផ្អែមជាប់បានយូរ មិនច្រេះធ្មេញ និងលក្ខណៈដ៏ល្អផ្សេងៗ ដែលធ្វើឱ្យវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈ។
ចំណាំ៖ អត្ថប្រយោជន៍ និងកម្មវិធីដែលអាចបង្ហាញក្នុងអត្ថបទនេះគឺបានមកពីអក្សរសិល្ប៍ដែលបានបោះពុម្ព។
ពេលវេលាប្រកាស៖ ថ្ងៃទី ២៨ ខែកញ្ញា ឆ្នាំ ២០២៣